Kirjoittanut Lähituottajat.fi
Suomalaiset ostavat yhä enemmän lähiruokaa. REKO-verkostossa on jo yli 280 000 jäsentä, ja kiinnostus paikalliseen ruokaan kasvaa jatkuvasti. Samaan aikaan kauppojen hyllyt tarjoavat ympärivuotista valikoimaa kaukaa tuotuja hedelmiä ja vihanneksia. Miten tehdä järkeviä valintoja näiden vaihtoehtojen välillä?
Lähiruoka tarkoittaa Suomessa yleensä ruokaa, joka on tuotettu enintään sadan kilometrin päässä myyntipaikasta. Käytännössä tämä näkyy suoramyyntinä tiloilta, REKO-ryhmien kautta tai toreilta. Lähiruoka on usein pienimuotoista tuotantoa, jossa voit tavata tuottajan henkilökohtaisesti ja kysyä suoraan tuotantotavoista.
Tuontiruoka kulkee pitkän matkan ja usean välikäden kautta ennen kaupan hyllylle päätymistään. Vaikka tuonti mahdollistaa eksoottisten hedelmien ja talvikauden vihannesten saatavuuden, se herättää kysymyksiä ruoan tuoreudesta ja laadusta pitkän kuljetusmatkan jälkeen.
Kun ostat suoraan tuottajalta, tiedät tarkalleen mistä ruokasi tulee. Voit kysyä:
Tämä läpinäkyvyys on yksi lähiruoan suurimmista eduista. Löydä lähituottajasi ja tutustu heidän tarinoihinsa.
Lähiruoan kiistaton etu on sen tuoreus. Eilen poimittu salaatti tai juuri nostettu porkkana sisältää huomattavasti enemmän vitamiineja kuin viikon kuljetuksessa ollut tuontituote. Erityisesti herkät vitamiinit, kuten C-vitamiini ja foolihappo, hajoavat nopeasti korjuun jälkeen.
Tutkimukset osoittavat, että:
Monet huomaavat selvän makueron tuoreen lähiruoan ja pitkään kuljetetun tuonnin välillä:
Suomalainen ruoantuotanto noudattaa EU:n tiukimpia kasvinsuojelusäädöksiä. Tämä näkyy:
Samalla on todettava, että EU:n elintarviketurvallisuusvaatimukset koskevat kaikkea myytävää ruokaa. Laatu vaihtelee enemmän tuottajan kuin maan mukaan.
Lähiruoka kulkee lyhyen matkan tuottajalta kuluttajalle. Tämä tarkoittaa:
Pitkät kuljetusmatkat vaativat:
Lähiruoka sen sijaan voi tulla pellolta pöytään jopa samana päivänä, mikä näkyy tuoreudessa ja maussa.
REKO-ryhmät ovat mullistaneet lähiruoan jakelun Suomessa. Kun usean tuottajan tuotteet jaetaan samassa paikassa:
Lähiruoka voi maksaa hieman enemmän kuin halvin tuontivaihtoehto, mutta hintaero ei kerro koko totuutta:
Piilokustannukset: Halvan tuontiruoan todellinen hinta sisältää yhteiskunnan maksamia kuluja, kuten vesistöjen puhdistamista ja infrastruktuurin ylläpitoa.
Laatuero: Lähiruoka on usein laadukkaampaa ja säilyy pidempään, jolloin hävikki vähenee.
Suora kauppa: Kun ostat suoraan tuottajalta, välikäsien osuus jää pois ja tuottaja saa reilun korvauksen työstään.
Kun ostat lähiruokaa:
Tutkimukset osoittavat, että lähiruokaan käytetty euro hyödyttää aluetaloutta moninkertaisesti verrattuna suurten ketjujen kautta kulkevaan rahaan.
Kesällä ja syksyllä suomalainen lähiruoka on parhaimmillaan:
Kesäkuukaudet:
Syksy:
Tänä aikana lähiruoka on tuoreinta, maukkainta ja usein myös edullisinta. Etsi lähin REKO-ryhmäsi ja hyödynnä sesongin antimet.
Talvella suomalaiset juurekset ja varastoitavat tuotteet ovat edelleen hyvä valinta:
Samalla on järkevää täydentää ruokavaliota tuontituotteilla:
Tietyt tuotteet kannattaa ostaa lähituotettuna ympäri vuoden:
Eläinperäiset tuotteet:
Leipomotuotteet:
Suomessa käytetään useita merkkejä, jotka auttavat tunnistamaan kotimaisen ja lähituotetun ruoan. Tärkeimmät ovat:
Tiukin kotimaisuusmerkki, joka takaa:
Kertoo suomalaisesta työstä:
Kotimaisille kasviksille:
Lippua voidaan käyttää, kun:
Huomaa: Pelkkä EAN-koodi ei kerro tuotteen alkuperästä, vaikka alkaisikin numerolla 64 (Suomi).
Kun tapaat tuottajan torilla tai REKO:ssa:
Mieti ostopäätöstä tehdessäsi:
Lähiruoka ja tuontiruoka eivät ole toistensa vihollisia vaan täydentävät toisiaan. Viisas kuluttaja:
Jokainen lähiruokaostos vahvistaa suomalaista ruoantuotantoa ja ylläpitää maaseudun elinvoimaa. Samalla on luonnollista nauttia appelsiineista talvella tai maustaa ruokaa pippurilla.
Tärkeintä on tehdä tietoisia valintoja. Kun ymmärrät mistä ruokasi tulee ja miten se on tuotettu, voit rakentaa ruokavalion joka tukee sekä terveyttäsi että lähialuettasi.
Löydä lähituottajasi ja liity REKO-ryhmään: lahituottajat.fi/reko
Tutustu paikallisiin tuottajiin: lahituottajat.fi/tuottajat
Yhdistämme lähiruoan ystävät ja tuottajat. Rakennamme Suomen kattavinta lähiruokapalvelua, joka tekee paikallisen ruoan löytämisestä helppoa ja läpinäkyvää.
© Lahituottajat.fi 2025 | Kaikki oikeudet pidätetään.
